Sundhedsformidler kursus / uddannelses start og fantastiske muligheder i voksenlivet
I tirsdags startede jeg på sundhedsformidler uddannelsen tilknyttet frivilligt arbejde i mit lokale fælleshus. Tanken er at lærer metoderne til et bedre og sundere og mere værdifuldt liv igennem disse kurser. Det gode ved dem er så at man kan give en masse videre bagefter, af erfaring og at hjælpe andre igennem motivation og støtte til at leve et godt liv.Mit mål er at komme ned på 53 kilo inden 2016. Jeg vil bruge denne uddannelses muligheder til, at bruge mig selv som prøveklud og finde en styrke som andre kan få gavn af.
Når man er færdig med kurset / uddannelsen kan jeg som frivillig rådgive og undersøge mulighederne for andre, som gerne vil igang med at få en ordentlig livsstil.
Kurset varer over 10 gange og har hvert gang forskellige oplæg og tema. Personligt glæder jeg mig til at få lidt mere perspektiv på min egen livsstil.
Vi afslutter kurset med et engagement for lokalområdet og det blir super sjovt og godt. Her på bloggen kan man følge processen.
I mellemtiden, så vil jeg lige give denne gode opskrift videre på et lækkert måltid mad.
Jeg kalder det: Kalveculotte steg med kartofler og rokost.
Ingredienser:
Vildmose kartofler
Kalveculote steg
Gullerøder
løg
hvidløg
Spidskål
Olivenolie
Smør (saltet)
laverbærblade
salt og peber
Frisk krus persille
Opskrift:
Kødet og kartoflerne.
Først tænder jeg ovnen på 200 grader, hvorefter jeg skræller kartoflerne, og skrærer dem i små både. Hæller dem i et fad med olivenolie salt og peber.
Jeg piller og skærer 6 fede hvidløg. Når jeg har ryddet op efter første det, tager jeg kødet frem og skærer riller i den opvendte overflade. Salt og peber gnubber jeg ind i rillerne og tilsidst putter jeg laverbærblade ind i rillerne også. Den bliver så sat ind i midten i den forvarmede ovn på 200 grader - varmluft.
Salaten:
Jeg skræller gulerødderne og river den med et rivejern. Spidskålen river jeg også, og løgene bliver skråret i fine stykker. Dressingen består af hvidløg, salt, peber, olivenolie, rødvinseddike og lidt sukker efter tilsmagning.
Jeg sætter kartoflerne i ovnen , hvor stegen har stegt i ca 10 minutter, og skruer efter 5 minutter ned på 120 grader. Efter 20 minutter kikker jeg til stegen og hælder lidt af væden fra fadet over den. Jeg lader der gå yderligere 30 minutter før den tages ud og jeg skærer i den for at tjekke om den er gennemstegt. Farven på godt være mild rosa, men kødsaften skal være gylden og ikke rød.
Når jeg dækker bord har jeg taget både kød og kartofler ud og lader dem stå på komfuret med staniol over.
Når alt er klart henter jeg kød, kartofler og salat.
VELBEKOMMEN :)
